【放放/放吃】西門町全新居酒屋「串串23」！23號啤酒最新力作，超特別西式風格，主打摩登串燒與精釀啤酒

By Sabrina- 2021-11-13｜Photo Credit:串串23

台灣精釀啤酒品牌「23號啤酒」，繼成功打造「23 Public」、「23 Music Room」和「二三喜劇俱樂部」之後，推出了集合「日式Izakaya」和「西方Taproom」的概念、以摩登串燒和精釀啤酒為主題的西式居酒屋！在疫情逐漸緩解的趨勢下，「串串23」正好提供了一個下班後可以放鬆、享受好食好酒的新去處。

「串串23」這個全新概念的餐廳，把Izakaya的料理和精神，放入歐美酒廠常見的Taproom空間裡，品牌主理人認為串燒是世界各地都有的料理形式，它可以是米其林殿堂級的美味，也可以是親民的街邊小食，走進「串串23」店裡，可以看到牆上大大的標語「In 串We Trust」，這句話翻玩自美鈔上的經典格言，而廚房就是一個主廚的料理遊戲場。

主廚Colin企圖把味蕾體驗提升到精緻餐飲的高度，他從過往的烹飪及生活經驗中尋找靈感，玩轉全球各地的香料，重現或解構經典菜色，研發私房手工醬料、季節醃漬物。看似簡單的串燒，實則經過複雜的工序和調味，打破台灣消費者對於串燒和居酒屋的既定印象。

菜單上可以找到來自世界各大洲的風味，例如阿根廷青醬牛翼板、中東科夫塔羊肉丸串、泰北香料豬、印度坦都里烤雞、西班牙紅椒小卷...等，不但料理手法多變，每道串燒都賦予不同的代表性風味，宛如一場充滿驚奇的味蕾探險。

在墨爾本工作多年的Colin也把旅行的記憶重現在菜單上，壯漢零食盒源自澳洲的國民美食Snack Pack，薯條、烤肉、起士層層舖疊，再佐以獨家的BBQ醬、大蒜醬和參巴辣椒醬。

台灣十分少見的美國南方炒髒飯Dirty Rice，光是菜名就引人好奇，原來這道是美國路易斯安那州著名的料理，Colin加入了湖南臘肉、紹興酒等東方食材，配上香酥炸雞皮，為這道經典的南方家常菜增添摩登新意。

來到「串串23」也別忘了喝杯在地新鮮釀造的23號啤酒，店內供應8款自家生啤，包括酒花系IPA、英式風格黑啤、清新果味酸啤或百搭易飲的拉格，搭配下酒菜或單飲都很適合。「串串23」每杯生啤定價在150-170元之間，給予用餐者輕鬆無負擔的享受。除了豐富的啤酒選擇，身為資深饕客的Faith也精選多款適合店內餐點的紅白酒和清酒，帶來更為多元的餐酒搭配體驗。

在空間設計上「串串23」以20世紀中期摩登主義的風格來呼應這個新舊交錯的區域，芥末綠主色調輔以黃銅金屬元素，經典又不失時髦現代感，勢必將成為拍照打卡的熱門餐廳。「串串23」提供a la carte單點，從小食到飽食都有的用餐提案，讓喜歡獨食或多人分享的客人都能找到適合的餐點組合。若是有選擇困難症的客人，店裡也提供「Omakase」服務，可根據預算幫客人規劃適合的菜單，頗有朋友般的親切感。

除了菜單上的常態性餐點，主廚亦不辜負料理遊戲場的精神，不定期推出隱藏版菜色，讓回訪的食客充滿新鮮感。「串串23」的融合大膽而有趣，新式摩登串燒在台北眾多日式居酒屋中獨樹一格，是一個不必正襟危坐也能享用極致美味的地方。

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串串23

地址｜台北市萬華區開封街二段10號

電話｜（02）2388 0918

粉絲專頁｜https://www.facebook.com/23Grill.TW