【放放/放吃】網路人氣甜點店「承繼」首間概念店登場！落腳市中心靜謐住宅區近千坪公園，「焦糖起司蛋糕」每日限量販售

By Sabrina- 2023-03-03｜Photo Credit: 承繼

7年來以電商模式經營，在社群極具相當流量的品牌「承繼」，以提供甜點預購接單再製作的模式販售，同時提供精品外燴服務，每週開放營業日提供快遞派送、顧客自行至工作室自取服務。肉桂捲的新經典「肉桂阿曼」被眾多網友評比「連不愛吃肉桂捲的人都肯定喜歡」，製程需時7天；而在2022年共販售至少50,000條的招牌「焦糖起司蛋糕」：酥脆焦糖表層與冰淇淋般口感的輕重乳酪是目前品牌最熱銷的預購甜點，回購率與販售數量預期在2023年將以倍數上升。承繼旨在分享甜點、料理、美學與文化，萃取養份融入並滋養日常生活，品牌概念店則是更完整的起始之地，讓更多可能在這個場域發生。

承繼的美味作品中製作工序都是細心琢磨，至法國累積扎實的餐廚手法與豐富實作經驗的主理人、兼研發主廚陳佳揚，實驗性的解構餐點製程同時保留工藝技法，如經典商品「肉桂阿曼」使用100%自行研磨肉桂粉，由於產品製程需要較多細膩程序、人力、時間，技術層面也相當講究，坊間上幾乎很難有類似的生產方式，僅有部分頂尖講究的高端餐飲業才會在廚房採類似製程。

品牌概念店座落於北市文華東方酒店後方靜謐住宅區，整體空間以品牌慣用的冷調灰白、暈染石磚面與無光澤的不鏽鋼拉絲為元素，呈現寬敞、簡約的視覺感。採光上來自大幅落地窗的自然光，讓光線在空間中隨著時間自然流轉，店內佈置大量的綠化植栽也在通透的格局中進行光合作用。

而在視覺上精緻簡約的甜點烘焙品展示台與櫃檯，是主要服務顧客的區域、一目瞭然的多功能空間則會做為多元微沙龍、課程體驗與預約制品嚐服務活動場域使用。承繼的第一家概念店以推動親近自然的角度出發，出門市後步行只要10秒鐘即可到達一處靜謐小森林，迎面而來的是整排高聳落羽松，眼前即是佔地2000多坪面積的松基公園，公園各處老樹遮蔭，邀請大家走到戶外感被光、藍天與微風以及大樹環繞的氛圍時小憩，邊品嚐美味甜點、啜飲自然好不愜意。

招牌預購甜點、網路預訂等待至少6週以上的「焦糖起司蛋糕」將在02月23日起的品牌概念店現場每日限量販售；現場亦會販售相當受歡迎、輕盈的包裝設計讓單手就可輕鬆手持入口的法式甜點Dessert Bar，皆為當日製作並依季節推出限定口味。

在甜鹹點的搭配飲品選擇上提供咖啡與茶，義式咖啡與咖啡調飲選豆使用Simple kaffa興波咖啡，拿鐵飲品的鮮奶乳源以健全食農生態的鮮乳坊供應，同時提供拿鐵飲品做燕麥奶更換的不加價服務，另有經典的法國Mariage Frères瑪黑兄弟系列茶飲提供給品茶的愛好者，未來在特定季節也會計畫針對甜點推出搭配的限定口味氣泡飲，滿足現代人各種飲食喜好與取向。

概念店的特點之一即是「體驗」的服務，開放預約制的品嚐體驗與採購諮詢，以往有送禮採購需求的顧客，僅能透過網路訂購後等待數日，收到甜點品嚐後才能決定是否選購贈禮；三月後開始提供網路訂位並可選擇日期，品嚐甜點同時可諮詢專業人員相關事宜，讓顧客享有舒適環境與專屬的品嚐時間。

店中的植卉整體風格亦是承繼想呈現給大眾的氛圍：鼓勵親近自然之餘，同時也是品牌主理人謝思菲對生活憧憬與熱衷追求美好事物的展現，此次在概念店中規劃了形式簡約的概念花禮，選購甜點時同時帶走花卉禮盒、亦可代客配送，承繼美味與品味同時擁有，未來的花藝相關美學課程也是許多人期待的體驗。

隨著品牌概念店與大家見面，推出升級的會員制迎接更多支持承繼的朋友，未來概念店現場會員活動會與網路商店有更多不同的回饋方式，提供給不同管道消費的顧客；在概念店裡涵蓋了各種未來的實驗、可能性與未知，實體店點的呈現僅是承繼品牌邁向第8年的第一步規劃，接下來有許多新嘗試也會陸續在不同的時間出現。

承繼 品牌概念店

門市地址：台北市松山區興安街222號

營業時間：02月23日起，每週四、五、六、日，12:00~19:00

門市現貨諮詢：02-2514-0758

網路訂單客服：02-2718-2848