【放放/放吃】台北濃厚系拉麵特輯　不用飛日本也能吃到的日系豚骨與雞白湯湯頭

By Catherine- 2021-11-18｜Photo Credit: 一蘭拉麵、隱家拉麵、豚人拉麵、五之神製作所、橫濱家系大和家拉麵、裸湯拉麵、鳥人拉麵

疫情期間不能出國，好懷念日本的拉麵喔～濃厚的湯頭、軟硬適中的麵條、上層肥厚的叉燒，再加上半顆溏心蛋。光是用想的口水就要滴下來了，去不了日本沒關係，台北也有很多好吃、道地的拉麵選項，就讓放編來為你介紹！有些甚至得排隊排上幾個小時！

一蘭拉麵

大名鼎鼎的一蘭拉麵應該是不需要放編多做介紹了啦！天然豚骨湯頭是一蘭拉麵的招牌，在日本也有著高人氣，想當初拓展到台灣開在信義區的時候大家多開心啊，雖然已經開了本店、別館，但還是常常得排上幾個小時才吃得到呢。尤其24小時營業，更是滿足許多夜貓子的願望啊！

座位和日本一樣，是一格一格的單人座位。真的很適合讓想去日本品嘗美食的人來這邊過過乾癮，體驗滿滿的日式風味。如果吃完之後還覺得意猶未盡，也可以購買伴手禮回家自己煮。而台中店也即將在11/24開幕，台中的人也有福啦～

地址：台北市信義區松仁路97號

營業時間：24小時營業

隱家拉麵

如果你是無肉不歡，吃拉麵一定要品嘗肥美多汁叉燒的人，那你絕對不能錯過隱家拉麵！隱家拉麵在捷運紅線上，用餐時段也是至少要等上一個小時，其最大特色就是「豪華叉燒拼盤」，點拉麵時另外加購，就可以看到滿滿一碗擺滿整碗的肉，不只賞心悅目，甚至是沒辦法讓手機先吃就想先嘗一口啦！

地址：台北市士林區中山北路五段505巷1號

營業時間：11:30-14:00及16:30-22:00

豚人拉麵

隱身在東區巷弄，擁有道地日本口味的豚人拉麵，來自於日本京都。最有名的就是店內的「天龍麵」，是外面吃不到的特製麵款。濃郁的豚骨湯頭喝起來極為順口，由於店內空間不大所以每次去都可以看到排隊人潮，但好吃的美食是需要經過等待的呀！

地址：台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號

營業時間：周一～周四11:30-15:00及17:00-21:00，周五及周六11:30-3:00，周日11:30-21:00

五之神製作所

位在松菸附近的五之神製作所來自東京新宿，主打濃厚的蝦味高湯。坐在吧檯區可以近距離觀賞師傅們料理的過程，不得不說麵條很好吃，光看湯的色澤就知道它有多濃厚，一口喝下更有飽足感。周末到松菸看展不妨繞來這裡品嘗，不過可別在肚子很餓的時候來，是需要等上一陣子的喔。

地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號

營業時間：周一～周五11:30-15:00及17:00-21:00，周六及周日11:30-21:00

橫濱家系大和家拉麵

號稱「最強家系拉麵」的橫濱家系大和家拉麵，以濃厚的豚骨醬油湯頭及Q彈麵條進攻台灣市場。最多人吃爆的就是鹽味和醬油拉麵，而店內主打的是海苔配上白飯的吃法，所以拉麵裡都附上很多片海苔，讓顧客可以品嘗日式口味與經典口感。

地址：台北市大安區市民大道四段12號

營業時間：11:30-22:30

裸湯拉麵

裸湯拉麵不同於上述介紹的拉麵店，算是比較清新可愛的文青風格拉麵店。主要以豬雞湯頭為主，算是比較清爽不過於油膩的類型，適合喜歡吃拉麵但又對於日式濃郁豚骨湯頭而有點卻步的朋友。

地址：台北市大安區敦化南路一段238巷1號

營業時間：11:00-21:00

鳥人拉麵

由「鳥人串燒」開始做起的「鳥人拉麵」，以雞白湯為基底和特色，以為它是從日本來的嗎？不，是在紐約起家，從美國越洋展店到台灣的喔。QQ的捲麵和厚切叉燒，一口咬下幸福滋味都要溢出來啦！薄片叉燒則是會經過炙燒處理，油嫩嫩的樣子光用看的就覺得口水都要滴下來了～

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄9號

營業時間：11:30-00:00

辣麻味噌拉麵鬼金棒

最後要介紹的是辣麻味噌拉麵鬼金棒，以濃厚重口味及「先辣後麻」滋味滿足許多重口味饕客的味蕾。辣度與麻度都可以客製化調整，而最有名且引起鄉民們討論的「鬼增量辣度」則於近日起停售。只能說想吃辣還是要量力而為阿～若是你比較喜歡吃辣，又偏好重口味的話，絕對可以把鬼金棒放進口袋名單喔！

地址：台北市中山區中山北路一段94號

營業時間：周一～周五12:00-14:00及17:00-20:30，周六～周日12:00-15:30及17:00-20:30

以上就是台北超有名又超好吃的八間拉麵推薦，大多都集中在東區，只能說東區的人真的是很有口福啊！雖然每間幾乎都是需要排隊的名店，但好吃的東西就是需要點付出，品嘗的時候才會覺得更美味嘛！若是深夜想來點宵夜，來碗道地日本拉麵也是不錯的選擇喔～