【放放/放吃】誰說夏天煮東西一定要滿頭大汗！煮飯也可以優雅又輕鬆！料理小白小分隊再度出動！四款夏天超簡易懶人料理！
By Shirly - 2020-06-24｜Photo Credit : 參粒麻袋、煮婦廚房
( Photo Credit : 參粒麻袋 )
是的，沒有錯，寶傑！又到了我們料理小白分隊最愛的超簡易懶人料理時間！終於，令人聞風喪膽的夏天正式降臨，就在這幾天，炎炎夏日開始發威，明明才6月底的現在，北部氣溫卻已經來到了今年最高溫的37.8度，每天才剛踏出家門，就被撲面而來的溫度差熱流給震懾到，與其出門吃飯熱得全身發燙又爆汗，有時候真的不如待在家裡吃雪糕喝冰水，放編身為料理小白分隊小隊長，怎麼能讓大家吃得如此不健康呢，於是努力的找了幾款充滿夏季風情的超簡易料理，讓你各位跟著我一起下廚下起來！．
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外脆內軟章魚燒
說到章魚燒，就會想到日本夏日祭典，熱鬧歡騰的氛圍，還有在煙花偷偷牽著小手的情侶，而章魚燒機可以說是每個廚房的必備神器，除了章魚燒之外，還可以製作出超多不同種的創意料理，但是身為料理小白小分隊的我們，果然還是先從最基礎的章魚超開始吧！
麵糊：低筋麵粉300g、雞蛋2顆、水500g
丸子醬：、醬油膏一大匙、味霖一茶匙、蠔油一茶匙、熱水一大匙
章魚燒材料：章魚丁、紅蘿蔔、高麗菜、青蔥、柴魚片、柴魚粉、沙拉
先在烤盤上噴油，用刷子抹勻
在每一格倒入麵糊，不用倒滿
撒上高麗菜、紅蘿蔔和柴魚粉
再將麵糊撲滿，慢慢讓麵糊凝固
當可以翻動時，用筷子(或竹籤)抵住兩旁，
先翻一半，將旁邊的麵糊跟料通通塞進去塞好後整個翻正
丸子全部翻面後，再噴一點油，可增加色澤
用刷子刷上丸子醬，鋪上柴魚片跟沙拉就大功告成囉 !!
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法式香檸舒肥鮭魚
光看到舒肥兩個字，是不是就頓時有種高級料理的氣息，感覺這道如果不是來自地獄廚房，就是特級廚師會做的料理？放編找到了超簡易舒肥教學，只需要幾個步驟，就能教你瞬間化身為西餐大廚！
材料：鮭魚2片、檸檬、洋蔥絲、夾鏈袋、海鹽、糖、橄欖油、大蒜切片
首先先用紙巾將鮭魚表面水分擦乾
接著灑上鹽跟糖靜置10分鐘，讓鮭魚水分排出
接著讓鮭魚洗冰水浴
放入夾鏈袋，倒入適量橄欖油
我想大多數家庭跟我一樣沒有真空機，所以教大家如果用水壓真空法
A.首先將夾鏈袋封至三分之二，留下三分之
B.將整袋食材放入水中，利用水壓將空氣排出後，再密封
C.簡易的水壓真空法完成
接著將內鍋加水至最低水位，放入鮭魚後再加水淹過食材
電子鍋設定50度低溫，50分鐘
接下來取出鮭魚，放上平底鍋煎至表面上色
同時可依個人喜好煸一些蒜片
鮮嫩多汁的鮭魚搭配清脆洋蔥絲並佐以檸檬切片
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朝氣日式歐姆咖哩飯
夏天就是要吃咖哩飯！但是普通的咖哩飯，已經難不倒我們料理小白小分隊了，這次除了咖哩飯之外，還有進階版的歐姆蛋，瞬間讓你的咖哩飯升級成為日本咖啡廳的熱賣款主打料理！
咖哩醬：
S&B咖哩、洋蔥碎末 胡蘿蔔碎末及極細的豬/牛絞肉
歐姆蛋：
四顆雞蛋、奶油、牛奶50cc
將咖哩全部投入鍋內，煮熟後放置待用
在平底鍋塗上大量的奶油讓歐姆蛋鬆軟
讓蛋液在鍋裡慢慢煎慢慢的塑型，煎好後撒上起司粉
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( Photo Credit : 煮婦廚房 )
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解熱消暑鳳梨苦瓜雞湯
你各位是不是覺得，鳳梨苦瓜雞湯看起來就好難？各位同胞們，不要害怕，放編什麼時候害過你們呢，只要準備以下幾款食材，經過簡單的處理之後，就可以一口氣丟進電鍋或電子鍋裡面，等到咖或是噹的聲音響起，香噴噴的鳳梨苦瓜雞湯就好囉！
材料：土雞1隻、苦瓜1條、蔭鳳梨醬5大匙、薑片8片
苦瓜洗淨，挖除囊籽，切塊備用
土雞可先用川燙去除雜質
將所有食材放入蒸鍋或電子鍋的肚子裡
蒸煮1小時，完成！
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