【放放/放吃】誰說夏天煮東西一定要滿頭大汗!煮飯也可以優雅又輕鬆!料理小白小分隊再度出動!四款夏天超簡易懶人料理!

By Shirly - 2020-06-24|Photo Credit :  參粒麻袋煮婦廚房

夏日懶人簡易料理食譜

( Photo Credit :  參粒麻袋 )

是的,沒有錯,寶傑!又到了我們料理小白分隊最愛的超簡易懶人料理時間!終於,令人聞風喪膽的夏天正式降臨,就在這幾天,炎炎夏日開始發威,明明才6月底的現在,北部氣溫卻已經來到了今年最高溫的37.8度,每天才剛踏出家門,就被撲面而來的溫度差熱流給震懾到,與其出門吃飯熱得全身發燙又爆汗,有時候真的不如待在家裡吃雪糕喝冰水,放編身為料理小白分隊小隊長,怎麼能讓大家吃得如此不健康呢,於是努力的找了幾款充滿夏季風情的超簡易料理,讓你各位跟著我一起下廚下起來!

外脆內軟章魚燒

說到章魚燒,就會想到日本夏日祭典,熱鬧歡騰的氛圍,還有在煙花偷偷牽著小手的情侶,而章魚燒機可以說是每個廚房的必備神器,除了章魚燒之外,還可以製作出超多不同種的創意料理,但是身為料理小白小分隊的我們,果然還是先從最基礎的章魚超開始吧!

麵糊:低筋麵粉300g、雞蛋2顆、水500g
丸子醬:、醬油膏一大匙、味霖一茶匙、蠔油一茶匙、熱水一大匙
章魚燒材料:章魚丁、紅蘿蔔、高麗菜、青蔥、柴魚片、柴魚粉、沙拉

夏日懶人簡易料理食譜-章魚燒

先在烤盤上噴油,用刷子抹勻
在每一格倒入麵糊,不用倒滿
撒上高麗菜、紅蘿蔔和柴魚粉
再將麵糊撲滿,慢慢讓麵糊凝固

夏日懶人簡易料理食譜-章魚燒
當可以翻動時,用筷子(或竹籤)抵住兩旁,

先翻一半,將旁邊的麵糊跟料通通塞進去塞好後整個翻正
丸子全部翻面後,再噴一點油,可增加色澤

夏日懶人簡易料理食譜-章魚燒
用刷子刷上丸子醬,鋪上柴魚片跟沙拉就大功告成囉 !!

夏日懶人簡易料理食譜-章魚燒

( Photo Credit :  參粒麻袋 )

法式香檸舒肥鮭魚

光看到舒肥兩個字,是不是就頓時有種高級料理的氣息,感覺這道如果不是來自地獄廚房,就是特級廚師會做的料理?放編找到了超簡易舒肥教學,只需要幾個步驟,就能教你瞬間化身為西餐大廚!

材料:鮭魚2片、檸檬、洋蔥絲、夾鏈袋、海鹽、糖、橄欖油、大蒜切片

夏日懶人簡易料理食譜-法式舒肥香檸鮭魚
首先先用紙巾將鮭魚表面水分擦乾
接著灑上鹽跟糖靜置10分鐘,讓鮭魚水分排出
接著讓鮭魚洗冰水浴
放入夾鏈袋,倒入適量橄欖油

夏日懶人簡易料理食譜-法式舒肥香檸鮭魚

我想大多數家庭跟我一樣沒有真空機,所以教大家如果用水壓真空法
A.首先將夾鏈袋封至三分之二,留下三分之
B.將整袋食材放入水中,利用水壓將空氣排出後,再密封
C.簡易的水壓真空法完成

夏日懶人簡易料理食譜-法式舒肥香檸鮭魚

接著將內鍋加水至最低水位,放入鮭魚後再加水淹過食材
電子鍋設定50度低溫,50分鐘
接下來取出鮭魚,放上平底鍋煎至表面上色
同時可依個人喜好煸一些蒜片
鮮嫩多汁的鮭魚搭配清脆洋蔥絲並佐以檸檬切片

夏日懶人簡易料理食譜-法式舒肥香檸鮭魚

( Photo Credit :  參粒麻袋 )

朝氣日式歐姆咖哩飯

夏天就是要吃咖哩飯!但是普通的咖哩飯,已經難不倒我們料理小白小分隊了,這次除了咖哩飯之外,還有進階版的歐姆蛋,瞬間讓你的咖哩飯升級成為日本咖啡廳的熱賣款主打料理!

咖哩醬:
S&B咖哩、洋蔥碎末 胡蘿蔔碎末及極細的豬/牛絞肉

歐姆蛋:
四顆雞蛋、奶油、牛奶50cc

夏日懶人簡易料理食譜-朝氣咖哩歐姆蛋
將咖哩全部投入鍋內,煮熟後放置待用

夏日懶人簡易料理食譜-朝氣咖哩歐姆蛋
在平底鍋塗上大量的奶油讓歐姆蛋鬆軟
讓蛋液在鍋裡慢慢煎慢慢的塑型,煎好後撒上起司粉

夏日懶人簡易料理食譜-朝氣咖哩歐姆蛋

( Photo Credit :  煮婦廚房 )

解熱消暑鳳梨苦瓜雞湯

你各位是不是覺得,鳳梨苦瓜雞湯看起來就好難?各位同胞們,不要害怕,放編什麼時候害過你們呢,只要準備以下幾款食材,經過簡單的處理之後,就可以一口氣丟進電鍋或電子鍋裡面,等到咖或是噹的聲音響起,香噴噴的鳳梨苦瓜雞湯就好囉!

材料:土雞1隻、苦瓜1條、蔭鳳梨醬5大匙、薑片8片

夏日懶人簡易料理食譜-鳳梨苦瓜雞

苦瓜洗淨,挖除囊籽,切塊備用
土雞可先用川燙去除雜質

夏日懶人簡易料理食譜-鳳梨苦瓜雞

將所有食材放入蒸鍋或電子鍋的肚子裡
蒸煮1小時,完成!

夏日懶人簡易料理食譜-鳳梨苦瓜雞

( Photo Credit :  參粒麻袋)

資料來源:

三粒麻袋

主婦廚房

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