【放放/放吃】台中人氣品牌「YEN 円」推出全新餐飲子品牌「枯山円敷 YEN KARESAN」！隱世京都枯山水庭園，山林夕霞間細品質感餐食

By Sabrina- 2023-04-05｜Photo Credit: YEN 円

2021年末於台中初登場的《YEN 円》藝廊咖啡廳，以獨特的清水模與現代裝修風格，結合當代藝術作品及與國際藝術家聯展，自開幕登場即造成轟動，成為各大社群媒體打卡地標，此次品牌創辦人 Kris Liu 延續《YEN 円》「Present & Future, Never Look Back」的品牌哲理，此次一週年不單單舉辦活動，而是大膽邁步推出嶄新餐飲子品牌《枯山円敷 YEN KARESAN》。

《枯山円敷 YEN KARESAN》選址於離都市十五分鐘的台中大坑山腰，在近郊大自然的環抱下， Kris 以傳統日式建築與枯山水庭園為本，牽引出品牌一直以來秉持的日式經典美學，更在各處細節上也延續《YEN 円》低調、沈穩且直接的現代風格巧思，將日式瓦房及圍牆以風格強烈的深鐵灰石材建造，體現傳統建築結合現代自然質材的平衡美，簡約且隨心布局的水泥地面，傳遞無常且自然的侘寂之美，懸樑上排列的橫式木柵與室內木質軟裝，進一步的調和了純黑場域內的孤寂感，《枯山円敷 YEN KARESAN》集傳統及現代之精髓，是立於過去與現在的中心美學。

《枯山円敷 YEN KARESAN》提供沙拉、早午餐、排餐、燉飯及義大利麵，在餐食方面由大到小絲毫不馬乎，「酥炸軟殼蟹辛香奶油黑義大利麵」墨黑義大利麵與點到為止的辣度，配上奶香醬汁與扎扎實實完整的兩隻軟殼蟹，「松露野菇帕瑪森奶油燉飯」香氣濃郁的牛肝箘菇配合在地新社特產菇類，完美融合濃郁奶油與帕瑪森起司，「油封櫻桃鴨佐枯山円敷蜜柑橘醬」嚴選宜蘭櫻桃鴨，低溫熟成形成恰到好處的熟度，表皮煎至金黃香脆，最後佐上由枯山円敷私人果園新鮮採收，主廚手工釀製的蜜柑橘醬，道道餐點均代表了品牌著重於細節的用心。

除此之外，《枯山円敷 YEN KARESAN》還提供「枯山庭園金箔午茶組」，內含八種不對外販售、只有午茶組才吃得到的精緻甜品，在上餐呈現時更會撒上儀式感滿滿的金箔，搭配枯山円敷茶品組，沈浸於枯山円敷的午後靜好。

由台灣至世界，品牌創辦人 Kris 親自拜訪世界各地茶農，只為精心篩選頂級茶品，除了台灣在地茶農手摘的層峰高山茶、直火炭焙茶，也可挑選數款日本京都府直送的茗茶，擁有八百年歷史被譽為「茶源鄉」的「和數町」焙茶，「日本三大茗茶」百年埼玉縣狹山鎮的狹山抹茶，又或是久藏30年，中國雲南勐海海拔1,800米的頂級七子餅普洱茶，每種茶品均以精緻茶盤組呈現，並附上充滿日式風味的最中餅，在此，依託枯山円敷的一方山水，細品大千世界的幽幽茶韻。

隨著《YEN 円》品牌擴張，此次同步推出 「YEN CLUB」品牌會員俱樂部，凡持有刻印打造的高級黑色金屬會員卡，即享有《YEN 円》、《枯山円敷 YEN KARESAN》及未來所有集團旗下品牌折扣優惠、VIP禮遇優先訂位、VIP藝術諮詢、更可受邀參加品牌未來舉辦的會員邀請制活動，更多會員細節請洽《YEN 円》及《枯山円敷 YEN KARESAN》。

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枯山円敷 YEN KARESAN

地　　址：台中市北屯區東山路二段136號

電　　話：( 04 ) 2247-4458

營業時間：10 AM – 7 PM