【放放/放吃】過年過節、居家嘴饞最佳零食「台意思吉牛肉乾」！榮獲iTQi 風味絕佳獎章肯定，每一口都能享受柔軟多汁的滋味

By Sabrina- 2022-07-26｜Photo Credit: Daisuki 台意思吉

妞妞們過年過節最常買的伴手禮是什麼呢？對許多人來說，最常吃到的就是「牛肉乾」！對「Daisuki 台意思吉」的創辦人來說也是，他們發跡於台北舊城區，是至今已傳承至第三代的肉品批發商，專營進口高品質的美國牛與澳洲牛，包含知名牛排餐廳、燒烤火鍋店、滷味名店等，都是忠實客戶。

從祖父母輩那一代開始，基於回饋老顧客的心情，製作少量肉乾餽贈長期支持的朋友們，沒想到大獲好評！曾旅居日本的第三代設計師老闆深受職人精神感動，也為了讓這份美味傳承下去、讓更多人能享用真正頂級的肉乾，因此「Daisuki 台意思吉」於此誕生。

Daisuki從製作開始就十分堅持！嚴選優質澳洲牛肉，使用兩條珍貴稀有的嫩肩里肌，再由老師傅們手工翻炒，加入漢方調味料及日本進口辛香料，不將牛肉乾的水分完全收乾，才能保有香嫩多汁的口感。

台意思吉的「經典原味牛肉乾」更是在2022年春季獲世界級機構國際風味暨品質評鑑所頒發食品界米其林之稱的「風味絕佳獎章」，獎章是國際風味評鑑所授予食品和飲品的絕佳認證，代表產品通過了世界知名的主廚和飲品專家的專業風味評鑑，產品製作精良、口感均衡且美味才有獲獎的機會。

最厲害的是他們家的「順紋剪筋工法」！採人工方式，剪掉翻炒後無法軟化的牛筋，才能讓每一片牛肉乾都能入口軟嫩多汁不卡牙縫，不論是戴牙套或是牙口不好的長輩們，也能盡情大啖美食，除了原料跟製作技術的講究外，連細節也照顧到了～

除了經典原味以外，台意思吉還有黑胡椒、日式辛口、柚子胡椒等等不同口味！尤其「柚子胡椒牛肉乾」更是Daisuki不惜重金，嚴選日本的頂級天然柚子胡椒，耗時數月終於找到黃金比例製成，淡淡的柑橘果香，與青辣椒的微辣口感，將牛肉乾增添一絲清爽！

愛吃辣的顧客絕對要嚐嚐「麻辣厚燒豬肉片」，嚴選正港台灣豬有嚼勁有彈性的後腿部分製成，以海藻糖及醬油稍微醃製，再將切成厚片的豬肉六面都細細塗上秘傳麻辣鍋底，文火烘烤大火收汁，香、辣、麻卻又不嗆！

另外，「古早味炙燒豬肉條」也是台意思吉的招牌之一，對於不吃牛肉的饕客，Daisuki也有豬肉乾、果乾可以做選擇，香Ｑ多汁的口感，柔嫩好咬食的肉質，一打開就散發著熟悉的煙燻炭香味，讓人回味無窮。

「台意思吉」直譯就是非常喜歡的意思，更蘊含著老闆夫妻兩人對台灣的愛，「台意」代表滿懷對台灣深厚的情感，「思吉」則是希望每個顧客只要想到好事就會發生，「意思」不僅有心思所想的意涵，也期許能保持開放的心態、對任何事情都覺得有意思，將更多好玩的想法化為實際行動，為品牌增添活力。 

結合日本職人的專業理念與台灣人文的情感，透過自家進口無污染澳洲牛的優勢，以嚴謹的態度與熱情來生產製作，讓人每吃一口，都能享受牛肉乾的柔軟多汁，感受Daisuki的用心，希望成為適合所有消費者、第一口就「Daisuki」的命定肉乾！