【放放/放吃】永春美食「白狐院華夫餅」正式開幕！韓國風行的國民美食「華夫餅」現在在台北信義區也吃得到

By Sabrina- 2023-01-18｜Photo Credit: 白狐院華夫餅

韓國華夫餅受美國的影響，麵糊本身並不太甜，同樣強調剛烤好的時候特有的酥脆口感，可以和原味炸雞、香腸、培根等一起吃當作一頓飯，不僅在美國，在韓國也有部分地攤上賣放香腸或火腿的華夫餅，與日本不同,在韓國甜點市場上可麗餅專賣店並不多見，再加上華夫餅waffle比可麗餅更早通過地鐵櫃臺或地攤普及,因此知名度更高。加上它的分量和飽腹感都比較大，價格親民，且與相同材料相比，製作方法相對容易，食材的應用和變化更多，因此深受韓國人喜愛！

「白狐院華夫餅」是提供原汁原味韓式華夫餅waffle的專賣店，打破鬆餅的享用限制，讓顧客輕鬆地獲得單純、講究帶來的滿足與幸福感。華夫餅在韓國已經發展成手持式的小吃，隨時隨地都可以享用，又被稱作walking food，機動性很高，態度上也更輕鬆隨意。

白狐院使用獨家配方，並堅持現烤大格子造型的華夫餅waffle，這樣才能包裹住最重要的餡料。餡料的主體是天然純生鮮奶油，打發後搭配水果製作而成的美味生乳霜，形成酥脆v.s.綿柔、溫熱v.s.冰涼、香濃v.s.清爽，的獨特口感。

而為了更符合台灣人對甜點的要求，全面升級了韓式華夫餅的主角「鮮奶油」，一般的韓式華夫餅都是用植物性鮮奶油來製作內餡居多，雖然比較便宜，但是容易有健康負擔的疑慮，為了更符合台灣市場的期待，「白狐院」只使用來自丹麥的純動物性鮮奶油來製作內餡的生乳霜，自然的風味和入口即化的貴族感是最大特色。

「白狐院」的生乳霜搭配高品質的水果製作調味，又分成「淡雪」、「綿雪」、「夜雪」三個系列，「淡雪」是純生乳霜，「綿雪」是甜甜鹹鹹的起司蛋糕風味生乳霜， 「夜雪」是更富變化，講求更成人一些口味的生乳霜。

有別於其他韓國華夫餅(와플waffle)品牌，白狐院在設計上運用許韓國古典美學，白狐代表的是的鮮奶油的意象，也是韓國的神獸之一， 動物修練成精或神仙的題材正是東方文化的特色，而白狐蓬鬆、潔白、可愛的模樣就宛如鮮奶油修練成精的樣子，這是「白狐院華夫餅」的由來。

「白狐院華夫餅」店家資訊

地點：台北市信義區虎林街119-17號1樓

電話：02 2760 2828

iG： 白狐院華夫餅