【放放/放吃】金蘭「十三香滷味醬」讓法國的型男天菜「法比歐」也能輕鬆做出道地台菜！

By Sabrina- 2020-01-22｜Photo Credit:金蘭

台灣準女婿法比歐如何用台灣年菜抓住未婚妻的胃？答案就是這一個小撇步，「金蘭」的十三香滷味醬及四款風味醬！老字號金蘭醬油除了已陪伴台灣人歷經85個年頭，更以甘美符合台灣人胃口的高品質各式風味的醬油聞名全台大小老少，而這樣的味道更是許多人重小吃到大、記憶中的美好滋味！而這次「金蘭」更是一口氣全新推出簡單煮方便滷的十三香滷味醬與四款風味醬料，讓不太會煮飯的料理小白抑或是我們的台灣準女婿都能做出道地臺菜！

這次的十三香滷味醬特別使用獨家漢方，其滷汁層次豐富，醬香中又略帶果甜口感，醬汁與水的比例為1:3，讓煮婦們可以簡單煮方便滷，可口入味的滷味快速上桌，一點不死鹹！

而法比歐更是拿出了他的獨家食譜，以十三香滷味醬示範十三香綜合滷肉，將十三香滷味醬依照1:2的比例與開水一起混合後，加入鍋裡，接著依序加入蔥段與整條辣椒，水煮蛋，蓋上鍋蓋後轉小火，燉煮過程香味撲鼻，頓時讓菜色經典又美味升級！

此外，這次風味醬更來勢洶洶一口氣出四款口味，包含顛覆味覺的想像，微苦甘甜的咖啡風味醬汁、適合海鮮涼拌及薄片肉類料理的煙燻風味油膏、特選薑母研磨調製的薑味醬油、辣中帶鮮且鹽份較一般醬油低，負擔少且低油膩感的辣味醬油。

而法比歐更是不藏私於現場就地加碼分別以四款風味醬示範四道拿手菜，第一道是以咖啡風味醬汁示範地中海番茄沙拉，將番茄切半，紅洋蔥切絲，生菜切片之後，與橄欖、堅果與沙丁魚罐頭還有半熟蛋擺在盤子上後，淋上咖啡風味醬汁。

第二道以煙燻風味油膏示範煎牛排與番茄莎莎佐煙燻油膏，讓居家簡單的料理也能讓食物帶有煙燻風味！

第三道則以薑味醬油示範慢煎鮭魚排佐薑燒奶油醬，使用色彩鮮豔的蔬菜擺盤，同時擺上鮭魚，並撒上少許黑白芝麻，最後淋上醬汁讓薑的辛香提升肉品鮮甜味！

最後一道以辣味醬油示範炙燒雞胸肉排佐辣味白醬，辣味醬油的辛辣口味讓現場民眾食慾大開且沒有油膩口感，而醬香中更帶有微辛辣風味，這四道菜完全是直接以帶有台式風味魂佐法式西餐的經典呈現！

其實台菜的背後食譜都非常的簡單～而且加上了金蘭的醬汁讓料理更加的簡便，味道也不輸小吃店老闆呢！在疫情嚴峻的情況下，大家不妨多多試試這樣的「家常菜」，不只可以煮得健康更能用料理爸家裡人的心凝聚在一起呢！

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