【放放/放吃】全台首創法式麻辣鍋！葡萄酒與香檳佐餐、以刀叉享用美食，「芳朵」將法國慢食美學帶入鍋物料理
By Sabrina- 2020-11-05｜Photo Credit: 芳朵法式麻辣鍋
麻辣鍋用刀叉吃？吃鍋不配飲料汽水而是紅白葡萄酒？這樣的法式浪漫慢食美學被「芳朵法式麻辣鍋」帶入鍋物料理啦！不只將夢幻食材「松露」入菜，更把麻辣鍋成為一種享受、一種藝術，把法國人重視生活的態度展現在料理上！
芳朵首創以法式料理為靈感融入中式菜色，研發出多種私廚手工菜，麻辣鍋中的主角麻辣鴨血也是主廚每日以麻辣原湯小火現滷，有趣的是鴨血不放在鍋裡當鍋底，而是讓大家以刀叉享用，主廚說這樣才能鎖住每日現熬湯頭的美味，更讓吃麻辣鍋多了一種顛覆傳統的唯美體驗。
「芳朵法式麻辣鍋」食材都是每日現做，濃郁鮮美的麻辣湯頭還可以直接享用呢～麻度也能隨個人口味調整，客製化滿足各種嗜辣的饕客。
另外「普羅旺斯濃雞湯」是芳朵的另一大亮點，以老母雞為基底，嚴選上等金華火腿、瑤柱等頂級食材，融合新鮮蔬菜、多種法式香草以雞骨、豬腳慢火近十小時熬製，濃郁的湯頭屹喝就能感覺到那豐富的膠原蛋白！
另外餐廳裡還有提供許多由法國傳統佳餚改良的小菜！像是「川味果香塔塔嫩肉」就是將法式經典料理「韃靼牛肉」改成川菜版，將麻辣香氣帶入生牛肉，加入生蛋黃、孜然、大紅袍、辣油等調味，再放入麻辣鍋中，將肉香、麻辣香融為一體，那味道簡直沒話說～
誰說吃麻辣鍋就不能享受優雅的氣氛？「芳朵法式麻辣鍋」將餐廳打造成法式藝術氣息，明亮寬敞的空間搭配知名藝術家的作品，從食材、杯器、餐具、環境，都是營造浪漫氣氛的關鍵！優雅的用餐儀式感就從這裡開始～
店家除了打造舒適的環境，更貼心的在廁所放置了衣物香氛噴霧，對於討厭吃完火鍋身上滿是鍋味的女孩們，更是一大福音呀！
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芳朵法式麻辣鍋店家資訊：
地址：台北市松山區光復北路98號2樓
營業時間：週二～週五 12:30-23:30
週六 11:30-14:30/17:30-1:00
週日 11:30-14:30/17:30-23:30
電話：02 2578 9696
