【放放/放吃】日本精釀啤酒品牌「Far Yeast 」首家海外直營店在台北！10/16正式開幕，日本直輸新鮮精釀啤酒 × 現代和食下酒菜

By Sabrina- 2021-10-18｜Photo Credit:Far Yeast Brewing 株式会社

來自日本山梨縣小菅村，以知名精釀啤酒品牌Far Yeast東京系列在國際享有高人氣的Far Yeast Brewing 株式会社，於10/16正式在台北開設首家海外直營店舖「Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館」，成為Far Yeast Brewing 株式会社旗下繼東京五反田、靜岡熱海、福岡後第四家直營店，同時也是全台第一家純日系精釀啤酒餐酒館。

延續日本店鋪風格，以一次可輕鬆品飲多款啤酒風味差異的Beer Flight啤酒拼盤為概念，店鋪設置15支啤酒龍頭，透過Tap Beer拉霸型態供應桶裝的Far Yeast源流、KAGUA馨和兩大品牌，能品嚐到精釀啤酒最新鮮的滋味。

酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。

此外，店鋪也帶來宛如客座般不斷更新精選的日本志賀高原、伊勢角屋、箕面啤酒、Y.Market等限量精釀啤酒，拉霸啤酒單杯價格從220～680元不等。搭配啤酒享用的下酒菜，則以「和」為元素彰顯日本風情，集結日本店鋪人氣菜、台灣店限定等20道以上當代和食餐點，價格從90元～1280元間的下酒菜，以及1,280元的頂級日本和牛牛排皆有，滿足在疫情期間仍無法前往日本旅遊的遺憾。

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酒款囊括了常見的比利時季節啤酒風格（Saison）、經典的印度淡艾爾（India Pale Ale）、風味溫和的英式金黃艾爾（Golden Ale）、酒體色澤深黑的斯陶特（Stout）等多元風格，每一款拉霸啤酒皆能在點餐前免費試喝，如果想一次比較不同風味，店鋪也有超壯觀、集結10款拉霸啤酒的「啤酒塔」可選擇。

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主推的Far Yeast東京系列，以宛如東京給人的高級、洗鍊印象設定，具強烈氣泡，混搭著柑菊與花草香微酸風格的「源流東京白啤酒」、充滿熱帶水果香氣且清爽的「源流東京金啤酒」，以及入口飽滿滑順，有著麥芽餅乾氣息般苦韻平衡的「源流東京印度淡艾爾啤酒」，皆是首次來店不可錯過的經典人氣款。

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另一品牌「KAGUA馨和」則來自創辦人山田司朗在劍橋大學攻讀MBA時獲得餐酒搭的啟示，決心打造能匹配和食料理的日本啤酒，在花了四年、嘗試14種不同配合後，於比利時郊區的De Graal釀酒廠以契約方式釀製，藉由「馨和白啤酒」展現日本柚子清新香氣，而外觀紅潤的「馨和紅啤酒」則以辛辣的山椒香氣與麥芽風味融合，另款季節限定的「馨和季節特釀啤酒」則精選日本高知縣柚子與和歌山縣山椒，在比利時特殊酵母裡詮釋出獨特又易飲的暢快風格。

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以和食料理的烹調為基礎，為了搭配精釀啤酒而考量設計的菜單，除了日本店鋪經典菜單的人氣品項，日籍料理長也以台灣獨特的剝皮辣椒融入餐點，如「炸薯條與和風牛肉」在台以剝皮辣椒，取代日本店鋪用的墨西哥辣椒，將醬煮牛五花與薯條碰撞出新滋味。

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想感受與日本原汁原味的菜單，推薦以日本傳統料理蒲燒鰻魚混搭可樂餅創造出的「鰻魚可樂餅」，酥脆麵衣交融著馬鈴薯的細緻綿密，為口感Q軟的蒲燒鰻魚引領出日式風情，與酒款「馨和紅啤酒」主要的山椒風味相當合拍，搭配出更完整的日式鰻魚飯體驗。加入「源流東京白啤酒」醃製的「啤酒醃酸菜」滋味酸香、層次豐富， 與此款啤酒相佐享用，更能感受到啤酒花香氣的多層次風味。另道日本人最愛的日式擔擔麵化身為鹹香開胃的「馬鈴薯擔擔沙拉」，與「源流東京黃啤酒」的苦甜搭配恰到好處。

單道價格從90元～1280元間的下酒菜、一品料理之外，另也有使用剩餘啤酒燉煮的「台灣產豬肉啤酒角煮」、搭配和風醬油與洋芥末等多重吃法的「日本和牛牛排」主餐之外，午餐期間亦有添入啤酒熬煮的「啤酒入咖哩飯」，以及外觀有如雲朵般鬆軟可愛，概念源自於日本人人都喜愛的生蛋拌飯所創新詮釋的「雲蛋TKG」飽足選項。

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店鋪資訊

Far Yeast Taiwan Craftbeer Gastropub 源流台灣精釀啤酒餐酒館

電話：（02）2776-2877

地址：台北市大安區光復南路322號（捷運國父紀念館站2號出口步行4分鐘）

營業時間：（週末營業時間待開幕後調整，無公休日）

11：30～14:30（最後點餐時間14：00）

17：30～24：00（最後點餐時間23：30）

座席：最大28席次（一樓12座位、二樓10座位，戶外6座位）