【放放/放吃】Smith & Wollensky全新副品牌「S&W Butcher's Shop」，全球首店落腳台北微風信義！內用餐廳、外帶沙拉、肉舖商店三合一新形態

By Sabrina- 2023-04-01｜Photo Credit: S&W Butcher's Shop

Smith & Wollensky於2019年來台展店已屆滿四周年，雖從2020年開始新冠疫情衝擊全世界餐飲市場，Smith & Wollensky Taipei仍於疫情期間維持穩定成長的營運並繳出了漂亮的成績單，更成為疫情大爆發期間全球唯一仍在營業的Smith & Wollensky分店因此美國總部看中台灣的驚人消費力與食力，選擇於台北微風信義百貨4樓開立全新副品牌S&W Butcher’s Shop全球首店，希望借助台灣經驗放眼全世界，複製全新成功模式。

全新品牌「S&W Butcher’s Shop」為結合內用、外帶與商店三位一體的概念店，拓展不同的消費類型市場增加品牌覆蓋率，以提供同樣高品質的牛排、更加多元的餐點型態以及輕鬆愜意的用餐氛圍，來打造出質感生活化、年輕化的全新副品牌，這也是疫情趨緩後總部展店計畫的第一站。

S&W Butcher’s Shop入口左側為DINE OUT主餐沙拉外帶櫃台，右側為DINE IN內用餐廳區，占地60坪，共有50席座位，整體裝潢延續主品牌Smith & Wollensky的綠色系與木質調，選用柔和樸質的蒼松綠與卡其色來凸顯年輕氣質，餐廳內部的大片落地窗為空間增添光影變化，半開放式廚房讓用整體用餐氛圍更加生動活潑，牆面則是以各地分店的照片作為點綴。

肉舖商店為於餐廳的右側，為獨立銷售空間，販售各式生肉品項如Smith &Wollensky乾式熟成牛排、美國PRIME等級牛肉、台灣雲林究好豬排….等，另有銷售S&W自有酒款與餐飲用具，預計四月中開始營業。

S&W Butcher’s Shop維持一貫美式風格，以肉食餐點為主打，內用餐廳提供單點菜單，讓客人有更多的點餐彈性與空間。在菜色規劃上，20%為Smith & Wollensky經典菜式，80%為全新菜色，除了多款單人份量牛排主餐如菲力8OZ.、紐約客9OZ.、牛排脆薯8OZ.和慢烤牛肋排12OZ.。

也增加了許多輕食類的選擇，如義大利麵、帕尼尼、三明治和漢堡，其中三明治和帕尼尼的牛肉份量也都足足多達5OZ.以上，飽足感十足；非牛排類的主餐也十分精采，如脆皮去骨究好豬腳和華倫斯基烤半雞，維持超大份量的特色，提供肉食愛好者滿滿的蛋白質，主餐價格從580元到1680元，客單價約為1500元，。

外帶My Salad為美式主餐沙拉，以自選沙拉吧的方式提供，有2款沙拉生菜、5款沙拉醬、超過30種配料與7種肉類可供挑選，附贈手工麵包，價位為280元起，另有湯品和飲品可加點。看準信義商圈上班族群的用餐需求，以快速、方便、美味、營養均衡為主打，同時滿足肉食族與草食族的需要。

S&W Butcher’s Shop

訂位專線：02-2725-1200  線上訂位：https://reurl.cc/Q4aYVO

地址：微風信義4樓(台北市忠孝東路五段68號)

營業時間：週日~周三 11:00~21:30  週四~周六 11:00~22:00