【放放/放吃】文青風麵館「二鬼麵舖」!麻辣控絕對要手刀筆記,利用三種辣椒翻炒的「炙燒PR黑牛拌麵」味道濃郁必吃

By Sabrina- 2022-04-18|Photo Credit: 鬼椒麻辣王食坊

各位麻辣控趕快把這間麵館儲存起來!超好吃的麻辣拉麵「二鬼麵舖」,湯拉麵、乾拌麵、麻辣燙等等不管想吃什麼通通都有,講求麵Q湯鮮、料豐味美的二鬼麵舖」,不受限於常見麵點,在這裡總是能吃到許多意想不到的麵食,並且專注創新每一碗好麵,想知道二鬼麵舖」有哪些必吃的餐點嗎?現在就跟著小編一起去看看吧。

「二鬼麵舖」有許多不可錯過的美食,分為湯拉麵、乾拉麵、飯食、麻辣燙以及特色小菜,每一款湯拉麵都可以選擇要寬麵或細麵,湯底的部分也有分不辣的臀骨、清燉牛骨,以及會辣的青麻和麻辣,這種麻辣鍋式的牛肉麵一推出就受到許多麻辣控的喜愛,不管哪間分店時常座無虛席。

除了湯拉麵以外,乾拉麵更是網友們推薦必點的品項,尤其是利用三種辣椒花椒、朝天椒、青花椒翻炒的「炙燒PR黑牛拌麵」,上桌前再加上辣油超級香,許多人表示這碗是「香氣多於麻辣」,對於能吃辣的人來說,這碗不算太辣,適合一般吃小辣的朋友。

特色小菜的部分,店家主推「花椒三寶」與「川味口水雞」,「花椒三寶」中的三寶就是軟嫩入味的牛腱、鹹香的牛筋、軟中帶Q的牛肚,一盤就能吃到三種美位!除了滷的超級入味之外,還會淋上獨特的醬汁,濃郁的花椒香帶點麻,喜歡冷滷的朋友,這道小菜必點啊!

而每日限量的「川味口水雞」更是不容錯過!「口水雞」是傳統四川菜中的經典涼菜,四川人一般叫它麻辣雞或椒麻雞,肉質鮮嫩的口水雞加上膠質豐厚的雞皮,味道層次豐富,有麻、辣、鮮、香、嫩等風味,嚐完讓人忍不住一口接一口。

二鬼麵舖」認為,好東西越簡單越為難!所以他們走透全台訪老廠生麵,每日的麵糰切、揪、醒每一個步驟都不含糊,造就麵糰的筋道不經日曬就能直衝滾水,這樣的麵體在濃厚大醬中仍不掩麵香。湯底的部分利用了馬友鹹魚、桂丁土雞等等食材熬製,因為貨真價實,更要厚工炮製,才對得起師傅們的堅持!

「二鬼麵舖」每一碗麵都是隨點現煮,搶時間就是搶口感,爽脆酥麻嫩焦香,接單那一刻才會開始滾麵,椒油一淋色香味全具,刁鑽為難才能出好麵,簡單從來不簡單~來到二鬼不只是吃氣味,更是要吃好麵。

另外還有鹹香滑腴蛋蛋麵、清香撲鼻青麻辣以及辣子雞翅麻麻麵等等,每一種口味都受到了粉絲們的推薦,各位麻辣控們怎麼能錯過這樣的星級美食呢?而且「二鬼麵舖」最特別的就是他的裝潢,文青簡約的風格讓人不只能吃好麵還能拍大片!

二鬼麵舖

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分店資訊:

江翠店:新北市板橋區文化路二段353號
三重店:新北市三重區重新路二段10之1號
大坪林店:新北市新店區北新路三段147之1號2樓
宜蘭店:宜蘭市新民路7號
羅東店:宜蘭縣羅東鎮興東路93之3號
安平店:台南市安平區國平路180號
南科店:台南市善化區龍目井路85號
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