【放放/放玩】縱谷旬味列車「山嵐號」啟航！跳跳糖黃金流沙白玉、列車限定玉石造型和菓子，世界冠軍主廚操刀山海宴必嘗

By Sabrina- 2025-03-19｜Photo Credit: 雄獅旅遊

雄獅旅遊與臺灣鐵路公司於去年推出最美甜點列車「海風號」獲得熱烈迴響，而其姊妹列車「山嵐號」將於4月19日正式啟程！以山海為名、以台灣為禮，山嵐號延續「四季、大自然」為設計靈感，以清新黃綠色系為主色調，穿梭於花東縱谷之間，引領旅人遠眺繚繞山嵐，更以「縱谷旬味」為題，展開一場山間時令的五感體驗之旅。山嵐號三大亮點：首輛專屬馳騁在花東縱谷的觀光列車、首度邀請世界冠軍主廚操刀、首創列車共鳴室嗅聞體驗，首季行程於3月19日上午10時雄獅旅遊官網正式開賣。

為慶賀花蓮到台東鐵道全線正式通車即將滿100周年，今年啟動花蓮縱谷鐵道節活動，為花蓮注入觀光新動力，同時也邀請韓國啦啦隊全能女神李貞潤、清純精靈朴旻曙、香港藝人ELKIE莊錠欣及臺日混血美女各務禮美奈一同拍攝宣傳片、體驗花蓮新玩法，將臺灣東部的美好山嵐推廣至國際。

山嵐號內裝以深綠為主色調，營造出舒適與沉穩的氛圍，不僅延續海風號特色全景落地窗設計，還新增更多面對面的雅座，適合閨蜜好友一同出遊。當列車行經隧道時隱藏彩蛋，車廂內的燈光設計由鍾秉宏設計師精心打造，透過色溫與光影的變化，營造出宛如列車穿越隧道的流動感，讓旅程更添層次與氛圍。此外，更攜手以茶為本的臺灣保養品牌「一日茶道TEAORY」，精選「一日茶道TEAORY．白水烏木系列」作為山嵐號御用香氛，主調蘊含檀香、小荳蔻香氣，彷彿環抱一棵經時光層層積累的老喬木，深沉厚實且帶有溫潤辛香。同時亦在車上共鳴室設置香氣體驗裝置，由芳療師以臺灣香杉為氣味基底精心調製，邀請旅客嗅聞象徵沿途風景的香味，感受花東的美好。

列車餐點部份，特別邀請花蓮知名主廚、第三屆世界名廚錦標賽雙料冠軍－葉志龍操刀，其設計理念受東台灣的山海魅力和大自然的贈予啟發，透過六大主題：「烏金·露白玉／日慕－藏雪球」、「海跳浪」、「山田野」、「嵐慕稻」、「東豐祭」、「軒品集」拼湊出花東山嵐景緻，例如花蓮至池上的開胃菜－「烏金－露白玉」，以樹豆為基底，巧妙融入流沙內餡於Q彈麻糬之中，搭配以百年花蓮醬油調製的鹹奶蓋與淡雅桂花蜜，最後撒上烏魚子與跳跳糖，交織出四重層次的奇幻口感，而回程池上至花蓮的「日慕－藏雪球」，則以清香蕎麥取代烏魚子，帶來另一番細緻風味；前菜「海跳浪」呼應花東緊臨太平洋意象，選用季節海味以咖哩、芥花籽為基底，搭配特製醬汁進行調味，口味層次豐富。此外，為呈現花東稻之鄉特色，「嵐慕稻」精選具有特色的原住民傳統美食阿粨（Abai），以創新手法融合部落傳統，食材更運用在地池上米、富里鴨及花蓮在地溫體豬入菜，讓旅客以味覺體驗遊花東。最後再獻上來自花蓮玉里青創甜點品牌「九日良田」日式和菓子，以花蓮的大理石「蛇紋岩」訂製餐盤，盛裝改良後的山形水羊羹及上生菓子，當中更隱含日治時期傳承的歷史故事，期盼透過美食，讓每位旅客都能感受花蓮土地的呼喚與溫暖。

山嵐號行駛於花蓮站至台東池上站之間，沿途將停靠特色車站，如壽豐站為高架車站，在月台可遠眺海岸山脈，旅客也可步行至鄰近的禾豐橋，從橋上取景拍攝山嵐號與車站、山景的完整景象；玉里站舊稱為「璞石閣驛」，為是花東輕便鐵路第一期的最終站，旅客不僅可了解歷史文化，還能走訪在地手工皂工坊，或品嘗玉里美食；池上站經改造後以日式米倉造型為主體，使用大量木造並搭配玻璃帷幕呈現通透感，現已成為鐵道迷必訪景點。此外，列車沿途經過「客城鐵橋」緩行，旅客將有機會欣賞到綠油油稻田或金黃色稻浪。