【放放/放吃】「樂軒」新品牌！主打華麗肉料理的視覺系鍋物「浮誇軒」進駐微風信義四樓 ，全台首創日本A5和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋 視覺味覺雙享受

By Sabrina- 2022-08-10｜Photo Credit: 浮誇軒

樂軒餐飲集團，主打華麗肉料理的視覺系鍋物「浮誇軒」於微風信義四樓正式開幕，全台首創日本和牛推推鍋、山型鍋、熔岩起司鍋雙人套餐，讓消費者在享用美味鍋物前，忍不住將推肉入鍋、肉山崩坍、起司融化牽絲等動態過程拍攝錄製，滿足社群平台短影音新趨勢。

鍋物套餐內容豐富講究，除鍋物主餐外，附餐含生魚片盛合、松露鮭魚卵茶碗蒸、廣島炸牡蠣、生牛肉炙燒押壽司、肉沙拉、土瓶蒸、春一枝冰棒，另有生牛肉吧噗、雲丹痛風炸牛排等造型浮誇吸睛的單點料理。

「日本和牛推推鍋」全台首創華麗吸睛！以特殊圓型帽子鍋盛裝，將油花晶亮、粉紅誘人的日本A5和牛奢侈堆疊鍋緣圍繞金桔高湯，湯滾後將和牛包捲高麗菜絲、銀芽、大蔥絲推入熱湯稍微涮煮，起鍋沾佐柑橘醋或胡麻醬，享受柔嫩化口和牛與爽口蔬菜的平衡滋味。

金桔高湯鍋以各式蔬菜與昆布熬煮後泡柴魚及新鮮金桔，爽口清甜中帶有金桔清香與天然果酸，涮煮油花豐富、肉質柔嫩的日本A5和牛，品嘗平衡清爽風味，湯底融合蔬菜與牛肉後更顯甘甜，炎炎夏日嗑鍋也不膩口。享畢肉品後，服務人員於桌邊以日本越光米飯入鍋煮雜炊，米粒充分完整吸收湯底精華，最後淋上蛋液，溫暖入腹作為滿足的結尾。

「日本和牛山形鍋」肉山壯觀浮誇，方形淺鍋中，將肉質粉嫩、油花細緻的日本A5和牛堆疊覆蓋高麗菜絲及銀芽成一座壯觀肉山，淋上原味或辣味山藥泥後，開火加熱讓肉山自然崩融，山藥沾裹和牛有如蛋黃般滑潤口感，卻又比蛋黃多了份爽口甘甜，享用完肉品後，再加烏龍麵入鍋飽吸濃郁湯汁與和牛甜美油脂。

「熔岩起司鍋」起司控必點！厚實鑄鐵鍋中豪邁鋪上雙色起司，韓式辣醬調和加入蔬果熬煮的秘製燒肉醬，拌炒澳洲和牛肋條、牛臉頰肉、牛筋、牛肚、牛百頁等牛雜與台灣豬腸至入味，底部墊鋪銀芽，微辣噴香牛肉牛雜圍繞巨量起司，加熱待起司融化後沾裹享用濃郁牽絲口感，是起司控無法抗拒的魔性美味。最後拌入辛拉麵，暢享彈牙麵體與濃香起司的罪惡美味。

除精彩美味的鍋物主餐外，附餐皆附生魚片盛合、肉沙拉、松露鮭魚卵茶碗蒸、土瓶蒸、生牛肉炙燒押壽司、廣島炸牡蠣、及春一枝冰棒，以上皆可以單點方式加點。「生牛肉炙燒押壽司」酸甜醋飯上鋪滿日本A5和牛生肉，刷上秘製燒肉醬，裝盛在押壽司專用長方形木製模具中，桌邊壓取炙燒表面，熱力融化牛肉油脂伴隨醬香，飄散迷人焦甜香氣，分切入口品嘗爽口醋飯與和牛脂香肉嫩。

「雲丹痛風炸牛排」選用澳洲M9等級和牛板腱牛排裹粉炸至金黃酥脆，內裡肉質約五分熟，大氣鋪上土石流般的日本馬糞海膽、飽滿晶透的鮭魚卵，以鐵鍬造型鑄鐵盤裝盛霸氣上桌！綿密濃郁海膽、鹹鮮鮭魚卵與牛排鮮嫩酥脆的完美組合，暢享海陸頂級食材融化口中的極致奢華美味。

「生牛肉吧噗」現場自製甜筒飄出蛋奶甜香，先裝填生蛋黃，再放上一球融合麻油、秘製燒肉醬、白芝麻與青蔥的日本A5和牛手切生牛肉，肉感十足的生牛肉吧噗讓相機先食，再倒放甜筒再捏碎酥脆餅乾拌入生牛肉一齊享用，脆口餅皮讓柔嫩鹹甜生牛肉口感更有層次。

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浮誇軒

地址：台北市信義區忠孝東路五段68號4F（微風信義）

電話：02-2722-0209

客席：44席

營業時間：午餐11:00~14:30(最後收客13:00)  晚餐17:00~21:30(最後收客20:00)