台北喜來登安東廳推【牧香．福爾摩沙】台灣牛饗宴 巡香逐味寶島漫遊 全台最鮮食材打造視覺味覺雙重饗宴!

台灣不僅醫療，事實上農業技術也真的非常精良，台北喜來登安東廳即日起推出【牧香．福爾摩沙】台灣牛饗宴，在這場饗宴中，民眾將可以品嚐到全台各地深具代表或獨特性的新鮮食材，集結台中谷關的「台灣魚子醬」、彰化溪州溫室「方舟番茄」、，需在破曉前採摘的「白蘆筍」、擁有「米中之王」美稱屢獲國際大獎的雲林斗南「越光米」，加上以田野作物悉心培養而成肉質軟嫩、鮮甜多汁的等「台灣牛」！其口感、風味與主流美牛、澳牛相比毫不遜色! 

讓吃飯變成一場探索寶藏的視覺味覺「牧香福爾摩沙」饗宴

主廚量身打造所端出的薰香木盒，上層擺放洋芋、胡蘿蔔，模擬出牧場環境；下層則是將胡椒、花椒、新鮮香料以及牛油等放置在燒熱的鹽盤上，透過裊裊燻煙及滋滋聲響，展演兼具視覺、嗅覺與味覺享受的「牧香福爾摩沙」。

主廚在踏訪全台各地後，特別選用有「台灣牛」之稱的荷仕登乳公牛，以田野農作物格外品作為飼料，養育出肉質鮮甜的瑰粉上品，透過獨家乾式靜電熟成工藝，在熟成過程中因肉質肌理逐漸緊實有助於油花集中、保留水分，擺脫台灣牛肉口感乾柴的舊印象，更突顯台灣牛的鮮嫩美味與甜味。

主打「7天乾式熟成台灣牛菲力」與「14天乾式熟成台灣牛肋眼」兩種部位一次滿足；搭配低溫發酵的雲林黑蒜，類似蜜餞般的軟糯酸甜，與牛排共食風味更盛。主廚表示，薰香木盒最佳品味時間是薰香2-3分鐘，但由於現代人已習慣先由「相機」先食，建議最好5分鐘內將木盒的牛肉移至餐盤食用，由於台灣牛較有咀嚼感，建議切較小塊品嚐，風味更佳。

另還有前菜「幽谷鱘黑鑽」、「象牙泉中貝」；甜點「峰巒現金曙」、「雪藏墨晶球」等來自寶島的經典萃取食材，值得饕客一訪品嚐。

「幽谷鱘黑鑽」

「峰巒現金曙」

台北喜來登安東廳【牧香．福爾摩沙】巡香逐味寶島漫遊

• 活動價格：八道式套餐，每位3,880+10%元，敬請事先預訂
• 營業時間：午餐 11:30 AM-2:30 PM，晚餐 6:00-9:30 PM

詳情及預訂請洽台北喜來登訂席中心 02 2321 1818