【放放/放吃】W飯店「紫艷酒吧」第四季下午茶「STARRY YEN艷光」，在台灣就能體驗聖誕節的北歐極光！

By Sabrina- 2020-10-12｜Photo Credit: 台北W飯店

2020年即將進入尾聲啦，台北W飯店與英國居家生活精品品牌Wedgwood的年度合作也來到最終回！第四波全新下午茶「STARRY YEN艷光」，以北歐星空為發展主軸，設計出８款主題小點及６款特色調飲，並搭配Ｗedgwood經典英式設計「銀白聖誕」系列，完美打造歐式節慶感，為大家的2020年劃下完美句點～

最終回下午茶，Wedgwood選用經典節慶餐瓷「銀白聖誕」系列，以冬青樹、槲寄生花環以及格魯吉亞聖誕樹這三種關鍵圖案為設計靈感，純淨優雅的白色映照出英國人在漫天白雪中迎接聖誕節的喜悅，而餐點的情境設定則是要打造在白雪皚皚的北歐看星空、極光的氛圍，並在盤上置放象徵北歐玻璃屋的水晶盒，點上溫馨亮光彷彿走進了銀河一般！

這次「紫艷酒吧」帶來了包4款甜點以及4款鹹食，「黑醋栗凍覆莓巧克力夾心馬卡龍」以黑醋栗軟凍、覆盆子果泥以及巧克力製成的酸甜內餡，外觀則是以極光色調搭配金粉點綴，恍如置身挪威觀賞滿天星燦；紅白相間，討喜可愛的「草莓橙酒乳酪慕斯」則是選用草莓奶油乳酪與覆盆子果泥，底部則是香酥的香草奶油餅皮，打造既「綿」又「脆」的雙層口感，層次間透出淡淡香橙酒香，搭配具有佛手柑香氣的伯爵茶再適合不過。

而「榛果巧克力塔」則是主廚選用濃度70%黑巧克力與濃郁榛果醬製成餡料，塔的表面以紫色調為主色，猶如銀河行星即在眼前一般；緊接著主廚選用櫻桃白蘭地與黑巧克力為內餡打造「櫻桃白蘭地巧克力」，球狀且以藍白不規則地渲染的外觀就像太空中的地球。

鹹食的部分則是以歐洲市集常見的TAPAS形式呈現，其中「鮮蝦佐西班牙臘腸」使用鮮蝦、西班牙臘腸搭配炙燒鳳梨打造豐富清爽的口感；「碳烤茄子搭奶油起司」以碳烤過的茄子片包裹擁有墨西哥辣椒香氣的奶油起司，再以布里歐吐司製成的脆片為底，一口咬下「辣」、「濃」、「酥」多重口感在舌尖爆發。

「松露蜂蜜烤無花果」則是將無花果以白松露、蜂蜜浸泡後炙燒，使用不膩口的檸檬馬斯卡彭起司包覆黑松露，再以帕瑪火腿脆片點綴，豐富圓潤的滋味，輕鬆入口∘最後的「蔓越莓香料起司球」使用濃郁的起司加入新鮮的百里香及奧勒岡，混合酸甜相伴的蔓越莓，再以低溫烘烤的開心果相裹，最後佐以酸甜香濃的義大利陳醋，酸甜交織十分美味！

吃下午茶當然要搭配香甜的調酒呀！這次為了更貼近冬日的節慶感，調酒師Bruce更設計出6款主題調酒其中兩款還是熱調飲呢！首先是以紅酒為基酒的「STARRY YEN璀璨星空」、還有酸甜莓感重的「BERRY SPECTACULAAS莓好時光」、以及有著溫暖咖啡口感的「TIMELESS DREAM午夜夢迴」、最後是以多種水果入酒的「FROSTED CANDY繽紛甜心」。

兩杯為秋冬量身訂做的熱調飲，特別選用Wedgwood「銀白聖誕」系列的馬克杯與花茶杯碟盛裝，「PLUMS COME TRUE好事成雙」這杯由⽩蘭地、香醇香片、梅子味加上肉桂香氣打造醇厚香氣，而以愛爾蘭咖啡為發想延伸出的「CARAMEL CLOUD牛奶糖般的夢」，則是使用新鮮蘋果與⾁桂熬煮入酒，香氣撲鼻，令人欲罷不能！

想要來點充滿節慶感的微醺午後，那就趕快來台北W飯店31樓的紫艷酒吧，品嚐這一季的「STARRY YEN艷光」，雙人下午茶每套1,800+10%元∘，即日起至2021年1月3日止，為期三個月錯過就沒有囉～